Köyümüzün Yemek Kültürü

Arabaşı ve Arabaşı ÇorbasıÇorbalar: Un tarhanası, Un Çorbası, Göce tarhanası, Topalak (Yoğurtlu köfte), Tutmaç, Sakala Çarpan, Mantı, Arabaşı Bu çorba hâla köyümüzde tavşan etiyle yapılır. Çorba, soğuk geçen kış akşamlarında misafirle birlikte yenmekte, yalnızca un ve sudan yapılmış çiğ hamurun yutulmasıya tüketilmektedir.

Et Yemekleri: Kuzu kızartması, Kuzu haşlama, sebzeli et sote, Özel Arabaşı Çorbası (Köyde arabaşı çorbası kır tavşanı etinden olur. Bu çorbanın lezzetine doyum olmaz.)

Sebze Yemekleri: Yaprak sarma, İlebada (Ebelek) Dolması, Temizlik (Semiz Otu) Yemeği, Lahana sarma, Patates, taze fasulye, patlıcan vb. yemekleri. Köyde Yazın yetiştirilen bazı sebzeler kurutularak veya konserve yapılarak kış için saklanır. Köyde halkın büyük bir bölümü kendi salçasını kendisi yapar. Köyümüzde kurumuş ekmeklerden , patates, soğan, salça ve ekşi olarak (dağ eriği) kullanılarak yapılan papara yemeği yapılmaktadır.
Sizlere bir de temizlik yemeği tarifi vereyim.

Malzemeler:
1 kg semiz otu
1 soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı pirinç (bulgur isteğe göre)
1 tatlı kaşığı salça (tepeleme)
2 kesme şeker
Tuz, su

Yapılışı:
-Semiz otlarını temizleyin ve iyice yıkayın.(Yıkama suyunuza birkaç damla sirke koyarsanız, sirke çamurları ağırlaştırdığından, dibe çökmelerine neden oluyor ve daha kolay temizleyebiliyorsunuz.)
-Semiz otlarını, en son yıkadığınız sirkesiz suyun içinde bırakın.
-Soğanı, sıvı yağ ile birlikte tencerenize alın ve kavurun.
-Salçayı ekleyin. 2 dakika daha kavurun.

-Ayıklayıp, yıkadığınız pirinçleri ekleyin.

-Şekerleri koyun.

-Su içindeki semiz otlarını, elinizle sızdırarak (sıkmadan), tencerenize alın. Karıştırın.

-Tuzunu koyun. (Tuzunu koyarken hacmine aldanmayın. Piştiklerinde çok küçüleceklerdir.)

-Yarım su bardağı su ekleyin. Tencerenizdeki su, sık sık kontrol edilmeli, eğer bitmişse, yarım su bardağı kadar sıcak su eklenmelidir. Yoksa pirinçler tencerenin altına yapışacaktır.
-Pirinçleriniz pişene ve semiz otlarınız iyice yumuşayıp, renkleri değişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
-Yoğurtla birlikte servis edin.

Börek-Çörek Ekmek: Mercimekle bükme (Haşhaşlı), Ocak bükmesi (Saç böreği) (Haşhaşlı), Taş bükmesi (Haşhaşlı), Bazlama, Yufka, Katmer, Gömbe, Sarığı burma, Gözleme ısırganlısı yumurtalısı peynirlisi ıspanaklısı ve karışık sebzelisi pek meşhurdur. Ağzı açık Afyonkarahisar'ın meşhur böreğidir. Mısır unundan yapılan cızdırma diye adlandırılan çörek. Hamırsız, Lokul, Bazlama, Şepit (Yufka) ...

Tatlılar: Tel ha(e)lva (Pişmaniye) pişmaniye kış günleri akşamında 3,4 kişiyle şeker, limon tuzu ve unuun kavrulmasıyla hemen hemen köyde herkes tarafından yapılır. Satın alınan pişmaniyelerden çok daha lezzetlidir. Pişmaniye yapımı pek zahmetli ve bir ayar işidir. Köyde pişmaniye için "yapan bir pişman yapmayan bin pişman" deyimi sıklıkla kullanılır. Muhallebi (Pirinç tatlısı), Kabak tatlısı, Erik ve vişne hoşafları, Aşure

Pilav: Bulgur pilavı, Mercimekli pilav (Bulgur), Haşhaşlı pilav (bulgurlu), sebzeli bulgur pilavı (eskiden yufka üzerine pilav dökülerek sokumlarla yenirdi.)


Sarı ÇiğdemAk çiğdem (Katırtırnağı)Yenen kır otları: Acıgüneyk, Yemlik, Ekşimen, Sarı çiğdem kökü, Deve tabanı, ak çiğdem (köyde genellikle katıtırnağı da denir) kökü, çoban çökürdeği, ebelek, dede sakalı, ısırgan, toklubaşı, çıtlık, iğnelik, kazayağı, acı ot, yabani marul, soğanak (yabani bir tür soğan), kokarot, haşhaş bitkisi yeni taze iken vs.

Yenen Yabani meyveler: Gılik, mamak, dağ eriği, dağ armudu, alıç, yemişen, karamık, pelit (meşe ağacı meyvesi), böğürtlen

ipburnu (kuşburnu): İdrar yolu enfeksiyonlarını önleyici etkiye sahip olan kuşburnu, aynı zamanda baş ağrısına da iyi gelir. Eğer kendi kuşburnu içeceğinizi yapmak istiyorsanız, bir bardak kuşburnu içeceği için; bir bardak suya beş tane kuşburnu atın, en az on dakika kaynatıp afiyetle için.

Kuşburnu(İpburnu)Kuşburnu(İpburnu) Hoşafı: Kuşburnu sonbaharda toplanıp kurutulur. Toplanan kuşburnular (köyde kuşburnuya ipburnu derler) büyükçe bir kapta haşlanır. Haşlanan meyveler çeşitli süzgeçler yardınıyla sıkıla sıkıla çekirdeklerinden ayrılır. Çekirdeklerinden ayrılan meyve suyu başka tencereye konulur. tekrar kaynatılır kaynarkan kıvamlandırmak için un katılır ineceğine yakın şeker katılarak hoşaf hazırlanmış olur.

Bitki sakızları: Çıtlık sakızı,Kenger sakızı

Kuruyemişler: Kavurgaç (Buğday kavurması), Gölle (Buğday haşlaması), Kır iğdesi, Kavut (Şekerli kavurgaç unu), Nohut kavurması Yemeklerde geleneksellik hakim olmakla beraber, daha çok tahıl ürünleri tüketilmekte ve geleneksel yemekler vatandaşların alım güçlerinin düşmesi sebebiyle maalesef unutulmaktadır.